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@hmatidukuri
2008年12月26日に利用開始
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「本牧まちづくりTV]は本牧の歴史や文化を伝えていきます。まちのイベント、まちの風景、まちの出来事を伝えていきます。三渓園の新春イベントとして7回目を迎える包丁式を中継します。 [儀式包丁式四條心流会 高田興禅寺雅楽会] 平成21年1月2日11:00~12:00 1.ご挨拶、雅楽会、儀式包丁式の由来 2.後見人、まな板開き、まな板清め、刀三方 3.まな三方、包丁式の準備 4.「宝船の鯛」1 5.「宝船の鯛」2 6.「宝船の鯛」3、写真、終 包丁式の由来:平安時代の仁和年間( 884~887 )に、第58代光孝天皇は四條中納言藤原山蔭公にまな板の掟を定めさせた。これがまな板、包丁の基本となり「一刀一礼」の作法に則り、右手に包丁刀、左手にまな箸を持ちまな板の素材に手を触れることなく料理する。包丁式は厳粛の儀式であるとともに風流優雅なおもてなしの基本となっている。
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